Halloweentårta

Till födelsedagskalaset med halloweentema bidrog jag med tårtan. Det blev en klassisk gräddtårta med samma fyllning som i föregående inlägg. Grädden vispade jag hårt och färgade med gul och röd pastafärg. Tanken var att den skulle bli fin, djupt orange, men den blev snarare aprikos... Jag spritsade rosor med grädden och på kvällen innan pysslade jag och Håkan ihop några spindlar av sockerpasta att ha på tårtan. Barnen tyckte i alla fall att det var roligt med spindlar på tårtan :-)

Födelsedagstårta - Blixten McQueen och Bärgarn

Till sonens fyraårsdag fick han välja vad han ville ha på sin tårta. Svaret var självklart: Blixten McQueen OCH Bärgarn!
Så det var bara för mamman att sätta sig ner och klura ut hur jag skulle modellera dessa två favoriter. Googlade lite på inspirationstårtor och kom tillslut fram till att göra tårtan så här. Sonen kände i alla fall igen sina vänner på en gång :-)

Fyllningen i tårtan var på det ena lagret mosad banan med kakao och en jordgubbsfyllning med färskost. Vanligt anslag som tårtbotten, täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda av sockerpasta. Stolparna bredvid Bärgarn är sugrör med washitejp och vimplarna är gjorda av washitejp. Gruset under Bärgarn är smulade pepparkakor.

Jordgubbsfyllning:

500 gr jordgubbar
2,5 dl grädde
100 gram philadelfiaost
0,5 dl marsanpulver
Strösocker eller florsocker efter behov (ca ett par msk)

Jag använde frysta jordgubbar så jag kokade upp dem och mosade dem sedan med en gaffel Vispade grädden hårt och blandade sedan ihop alla ingredienser.

Jag tycker att när man ska göra fyllningar, frosting etc med färskost så tycker jag att Philadelfia är oslagbar. Har provat några billigare varianter vid olika tillfällen men aldrig blivit nöjd. Det svåraste är konsistensen, de övriga märkena har en tendens att bli alldeles för lösa. Men även smaken är bättre med Philadelfia tycker jag.  

Ljuslyktor i betong/flytspackel

Betongljuslyktor, drakägg... Ja kärt barn har många namn. Denna typ av ljuslykta/skål var väldigt populär att göra i hobbygruppen Betong-en gjuten hobby som jag är med i på Facebook. Självklart var jag tvungen att prova jag också. 

Jag använde mig av flytspackel från Bauhaus, utan fiberförstärkning och den fungerade utmärkt. Här nedan är en liten beskrivning på hur man gör dem.

Börja med att blåsa upp ballonger och ställ dem i krukor, hinkar eller nåt annat lämpligt. 
Blanda flytspacklet med vatten tills blandningen känns som en fast bulldeg ungefär. Man ska kunna ta upp en klump i handen (några matskedar?) och den ska hålla ihop. Lägg sedan klumpen uppe på ballongen och låt den flyta ut. Rinner det bara av så är blandningen för lös eller så är det för mycket. Lite kan man hjälpa till med händerna för att stoppa det som rinner också, sätter sig ganska snabbt. Tänk på att använda handskar! Betong och flytspackel är frätande!

 Ett gäng blivande ljuslyktor

Formen på varje lykta blir unik

Låt spacklet få brinna i åtminstone ett dygn. Sedan klämmer man lite på ballongen i kanterna av lyktorna så brukar de släppa fint.

Vissa vet jag brukar gjuta fast någon klump betong på toppen av ballongen, alltså på blivande botten av ljuslyktan. Detta för att den ska stå stabilt, men jag tycker inte att det var några problem ändå.

  Färdiga lyktor.

Sedan kan man måla eller sätta på decoupage eller dekorera dessa på något annat sätt. De är också fina precis som de är med ett ljus eller något annat i.

Jag har valt att måla mina på insidan med sprayfärg från Biltema (hobbylack). Här nedan i silverfärg och ceriserosa metallic. De gjorde sig bra på bordet vid sommarens dop.

Kladdkakans dag!

I fredags, den 7 november, var det kladdkakans dag. Självklart bakades en favorit då!

Kaka:

100 g smör
2,5 dl socker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret i en kastrull och rör ner resten av ingredienserna. Häll  ner i en smörad och mjölad form med löstagbara kanter. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Receptet är från arla.

Frosting:
100 gr naturell philadelfia
1,5 dl florsocker
drygt 1 dl nutella

Rör ihop alla ingredienser, ska den spritsas så låt stå kallt först ett par timmar. 

Den kan serveras med grädde, men jag föredrar att äta denna utan! Den blir faktiskt godare så.

Sommarens betonggjutningar

Jag försöker komma ifatt med min blogg. Just nu pysslar jag mer (faktiskt) än vad jag bloggar. Jag hoppas att jag snart kan lägga ut lite julpyssel, så att den inspirationen inte kommer till midsommar ;-)

Det var några år sedan jag gjöt i betong, men i somras gjorde jag några försök igen. Så skoj! Det blev mest lite enkla testgjutningar, dels i nyinköpta formar och dels i lite formar man kan hitta hemma. 

Glassbyttor, vispskålar och gamla plastkrukor brukar fungera bra att gjuta krukor i. Här nedan är lite bilder på formar jag använt (dock inte pringelsröret än...).

Formar kan man köpa färdiga, eller hitta bra och fungerande hemma :-)

Hur tjock betongsmeten ska vara kan diskuteras och lite beror det väl på vad man ska gjuta också, men som en tjock gröt kan vara en bra början. Alla plastformar man använder måste oljas innan, annars är de mycket svåra att få loss. Latexformarna ska INTE oljas! Jag brukar använda vanlig matolja eller rapsolja.

Formar fyllda med betong.

Betong krukor gjuter man enklast i någon form man har hemma, i detta fall har jag använt glassbyttor och och vispskålar. Det som kan vara lite klurigt är att hitta två av rätt storlek så att hålet i krukan blir lagom stort. 

Börja med att hälla i betong i en oljad form, tryck sedan ner innerformen, OBS att den ska vara oljad på utsidan. Man kan behöva lägga något tungt i formen för att den inte ska flyta upp.

Blivande krukor

Formar i latex brukar jag hänga upp och ned i en hink, där jag skurit ut ett hål i botten på hinken.

En latexform hängd i en hink.

Viktigt när man fyller formen är att försöka få så lite luftbubblor som möjligt. Att skaka lite på formen brukar hjälpa, men fabrikat på betongen och blandningsförhållanden verkar också ha betydelse. 

Sedan måste betongen brinna i några dygn, beroende på hur stort alstret är. Det kan vara bra att vattna, hälla alt spruta lite vatten på ett par gånger det första dygnet, så att betongen inte brinner för snabbt. det blir hållbarare då. 

Färdiga alster

En tomte från latexform

Hjärta gjutit i metallform, se tidigare inlägg här.

Fjäril gjuten i köpt plastform.

En annan fjäril gjuten i köpt plastform. I dessa former blir det gärna en kant runt, som går lätt att slipa ner med fint sandpapper.

Änglar gjutna i köpt plastform. Hela denna gjutning blev blaj, fullt med luftbubblor och ingen fin yta alls. Vet inte riktigt om det beror på blandningsförhållandet på betongen eller om det är beroende på fabrikatet.

En kruka gjuten i en vispskål.

Ett par exempel på¨vad man kan göra med de färdiga alstren:

Doptårtor och dopfika

Till Almas dop var det dags att göra tårtor igen. 
Botten bakades enligt samma recept som tårtan i detta inlägg, en chokladig botten, som inte är allt för kraftig. Den fylldes med en hallonmousse, där kärnorna silats bort och sedan kokats upp med gelésocker, för att tillslut blandas med hårt vispad grädde. Tyvärr har jag inte kvar receptet, jag får googla igen nästa gång ;-). I det andra lagret var det lemoncurdgrädde, lemoncurd som blandas med hårt vispad, grädde. Lemoncurd är lätt att göra själv, men denna gång valde jag det snabbare alternativet och köpte färdig... Känns för mig som att servera championstuvning på burk för en kock... Men men, tiden räckte inte denna gång :-)
En laktosfri tårta gjordes också, då bytte jag helt enkelt ut relevanta produkter mot laktosfria produkter. 
Tårtorna täcktes med sockerpasta och dekorationerna är också gjorda av sockerpasta. Nästa gång måste jag jobba mer med att få till nederdelarna av tårtorna. Dessa var klara mitt i natten typ och ork och energi fanns inte då :-)

Annat fika på dopet var:

Havrebollar, rullade i rosafärgat pärlsocker. Pärlsocker färgas lätt genom att 2 dl blandas med 1 msk vatten med pastafärg i, sprids sedan ut på en plåt med bakplåtspapper och får torka över natten. Tryck sönder klumpar och förvara torrt. 

100 g smör
3 dl havregryn
4 msk socker
2 msk kakao
1-1 1/2 msk kallt starkt kaffe
1 tsk vaniljsocker

Rör ihop allt och rulla till bollar. 

Rosa mördegskakor, stansade med ALMA. Mördeg som kavlas ut och stansas med en bokstavsstans. (Tyvärr lyckades jag inte ta en enda bild på dessa... Om någon har får de gärna skicka till mig).

100 g florsocker
200 g smör
300 g vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
rosa pastafärg

Blanda snabbt ihop allt till en deg, låt vila i kyl. Kavla ut degen och stansa ut kakor och namn. Grädda i ca 15 minuter i 150 grader.

Limemaränger och maränger med polkagrisar.

3 äggvitor
2 dl socker
1 krm ättika
Saft av en lime respektive 1-1 1/2 dl krossade polkagrisar
Pastafärg

Vispa äggvitorna till ett hårt skum, häll i ättikan och sedan sockret lite i taget. Vänd till sist ned smaksättningen, lime eller polkagrisar.
Spritsa ut på en plåt (ett tips är att ha en stor tyll till polkagrissmeten så att bitarna kan passera).

Grädda i ca 1 - 1 1/2 timme i ugnen på 100 grader. Låt svalna och förvara torrt.

Tips med polkagrisarna som blir lite kladdiga när man ska krossa dem. Lägg dem i frysen först, sedan körde jag med stavmixern.

Nya köksgardiner

Hittade ett så fint tyg som jag ville göra något kul med. Bestämde mig tillslut för att sy nya gardiner till köket. Hissgardin fick det bli.

 Tyg i cerise färg med vita prickar, från Rosa huset.

Jag valde att sy av tyget dubbelt, eftersom det var vitt på baksidan och det syns så väl utifrån. Så jag sydde ihop dem räta mot räta och vände det sedan.

Ihopsytt räta mot räta.

Efter det så sydde jag band av remsor av tyget. Remsorna sydde jag sedan fast med samma söm som för kanalen för gardinstången. Jag sydde en bredare kanal även nedtill för att kunna få in en pinne för stadga. 

Jag är nöjd med resultatet och den passar bra ihop med den målade tripp trapp stolen från det förra inlägget.

Slutresultatet!